Vor allem in der Weihnachtszeit koche und backe ich gerne auch mal süß, auch wenn ich sonst eher der herzhafte Typ bin. Hier ist leckeres, gesundes Rezept für alle Süßmolche 🙂
Zutaten:
- 70 g Dinkelmehl
- 50 g Joghurt oder z.B. Sojaquark
- 50 ml Wasser
- 70 ml (Soja-) Milch
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 TL Zimt
- ca. 10 g Backpulver
Zubereitung für 3-4 Crêpes:
Alle Zutaten miteinander vermengen und den fertigen Teig kurz ziehen lassen. Pro Crêpe ca. 2 EL in eine Pfanne mit Öl geben und von beiden Seiten anbraten. Fertig 🙂
Als Füllung habe ich selbstgemachten Apfelmus und Himbeeren gewählt, eine sehr leckere Kombination!
