Ich muss zugeben, dass ich generell sehr gerne Eier esse und mir abends nach der Arbeit eigentlich oft ein schnelles Rührei mache, am liebsten zwei ganze Eier und zwei Eiweiß (ohne das Eigelb – da zu viel Cholesterin 😅). In meiner veganen Fastenzeit habe ich mich dann natürlich gefragt, was ich ersatzweise essen kann und…
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Vergangenen Mittwoch hat die Fastenzeit begonnen und ich möchte mich in dieser Zeit komplett vegan ernähren. Ich würde behaupten, dass ich mich sonst im Alltag bereits zu ca. 80% vegetarisch/vegan ernähre, aber es ist schon eine andere Hausnummer, sich komplett vegan zu ernähren. Man möchte wissen was in all den interessanten Lebensmitteln steckt, wie sie…
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Ich liebe Avocados, ich esse sie fast täglich, ob im Salat, als Dip oder auf einem Brot. Die grüne Frucht wird hauptsächlich aus Südspanien, Israel, Mexiko oder auch aus Südafrika zu uns nach Deutschland importiert. Die Avocado ist – gemeinsam mit der Olive – die fettreichste Frucht. Sie enthält ausser ihren gesunden pflanzlichen Fetten eine grosse Menge…
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Dieses Gericht eignet sich für warme Temperaturen, es ist so lecker und erfrischend! Zeit: ca. 45 Min Portionen: ca. 4 PAX Zutaten: Für das Dressing 4 Esslöffel Reisessig 6 Esslöffel Limettensaft Ingwer (ca. 3 cm) 1 rote Chili (bei Bedarf) 2 Knoblauchzehen 6 Esslöffel Sojasauce Für den Salat 250 g Glasnudeln 1 Mango 1 Gurke…
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Wer liebt ihn nicht? Den guten, alten Spargel. Leider ist die Saison immer nur sehr kurz im Jahr, dafür bereite ich ihn umso öfter währenddessen zu. Aber was kann Spargel eigentlich? Die Spargelsaion startet im April und endet im Juni. Spargel besteht zu 93% aus Wasser und misst nur ca. 18 Kilokalorien auf 100 Gramm.…
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Ich liebe rote Linsen, sie schmecken nicht nur super lecker, sondern sind auch ein wertvoller pflanzlicher Eiweißlieferant. Zudem sind sie fettarm und ballaststoffreich. Nährwerte pro 100 g: Kalorien: 316 kcal Eiweiß: 25,5 g Kohlenhydrate: 50 g Fett: 1,5 g Das folgende Rezept ist leicht zu kochen, geht schnell und versorgt deinen Körper mit allen wichtigen…
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Zsofia Feher 