Veganer Fleischersatz – Tofu, Seitan, Tempeh – Wo liegen die Unterschiede?

Vergangenen Mittwoch hat die Fastenzeit begonnen und ich möchte mich in dieser Zeit komplett vegan ernähren. Ich würde behaupten, dass ich mich sonst im Alltag bereits zu ca. 80% vegetarisch/vegan ernähre, aber es ist schon eine andere Hausnummer, sich komplett vegan zu ernähren. Man möchte wissen was in all den interessanten Lebensmitteln steckt, wie sie…

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